Гарантия
Условия гарантии фиксируем в договоре и документации.
Сыроварня ВДПС с сенсорным управлением. Исполнение согласуем при заказе.
САПО-оборудование
Сыроварня
ВДПС с сенсорным управлением, мешалкой и лирой
Поставляем сыроварни для производства сыра партиями. Нагрев и охлаждение молока через рубашку, перемешивание и резка сгустка в одной ёмкости. Подберём рабочий объём и комплектацию под вашу технологию.
Рабочий объём50–3000 л
УправлениеСенсорный пульт
Рабочая ёмкостьAISI 304
Стоимость рассчитаем после согласования объёма и комплектации.
Сервис
Сервисная поддержка, комплектующие и гарантийное обслуживание.
Поставка
Самовывоз или доставка по согласованным условиям.
Оплата
По счёту. Возможность лизинга уточняем при заказе.
Стандартная комплектация
Характеристики сыроварни ВДПС
Рабочая ёмкость, объёмная рубашка, мешалка с лирой и сенсорное управление. Электрический нагрев и подача холодной воды в рубашку позволяют вести процесс по выбранному технологическому режиму.
| Параметр | Стандартное исполнение |
|---|---|
| Рабочий объём | 50–3000 л; 19 типоразмеров |
| Внутренняя ёмкость | AISI 304, толщина 2 мм |
| Дно | AISI 304, уклон 2°; коническое дно по запросу |
| Крышки | Две съёмные крышки из AISI 304 |
| Рубашка | Объёмная рубашка из AISI 304 |
| Теплоизоляция | Пенополиуретан (ППУ), 30 мм |
| Наружная обшивка | AISI 430, толщина 1,5 мм |
| Перемешивание | Лопастная мешалка |
| Резка сгустка | Лира: струнная либо с ножами толщиной 1 мм |
| Привод | Мотор-редуктор на нержавеющей надстройке; исполнение под выбранный объём |
| Регулировка скорости | Частотный преобразователь в стандартной комплектации |
| Нагрев | ТЭНы объёмной рубашки, 6–60 кВт в зависимости от модели |
| Охлаждение | Электроклапан подачи холодной воды в объёмную рубашку на перелив |
| Управление | Сенсорный пульт в корпусе AISI 304 |
| Слив продукта | Кран Ду 80, высота 500 мм от уровня пола |
| Надстройка | Г-образная надстройка для моделей до 500 л |
| Опоры | Четыре опорные ножки с регулировочными болтами |
Сенсорный пульт, частотный преобразователь и лира входят в стандартную комплектацию. Моющая головка, автоматическая промывка и дополнительные измерительные устройства согласуются отдельно.
Модель 500 литров
Сыроварня 500 л
Сыроварня на 500 литров для фермерского сыроделия и молочного цеха. Рабочий объём обозначает вместимость ёмкости; допустимую загрузку и режим обработки согласуем по технологии сыра.
Объём и габариты
Рабочий объём 500 л, геометрический около 525,3 л. Габариты Д×Ш×В: 1400×1100×1750 мм. Масса 260 кг.
Нагрев и охлаждение
ТЭНы общей мощностью 45 кВт нагревают объёмную рубашку. Для охлаждения предусмотрен электроклапан подачи холодной воды на перелив.
Обработка сгустка
Лопастная мешалка, лира и частотный преобразователь входят в стандартную комплектацию. Управление через сенсорный пульт, слив через кран Ду 80.
Модельный ряд
Выберите объём сыроварни
От 50 до 3000 литров. В карточках указаны параметры стандартного исполнения. Выбранный объём передаётся в ссылке на форму заявки.
Сыроварня 50 л
- Рабочий объём
- 50 л
- Геометрический объём
- 57,5 л
- Габариты Д×Ш×В
- 900×580×1390 мм
- Нагрев ТЭНами
- 6 кВт
- Масса
- 90 кг
Сыроварня 75 л
- Рабочий объём
- 75 л
- Геометрический объём
- 83,5 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1000×640×1450 мм
- Нагрев ТЭНами
- 6 кВт
- Масса
- 100 кг
Сыроварня 100 л
- Рабочий объём
- 100 л
- Геометрический объём
- 111,9 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1100×720×1450 мм
- Нагрев ТЭНами
- 9 кВт
- Масса
- 120 кг
Сыроварня 150 л
- Рабочий объём
- 150 л
- Геометрический объём
- 161,7 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1100×740×1580 мм
- Нагрев ТЭНами
- 12 кВт
- Масса
- 140 кг
Сыроварня 200 л
- Рабочий объём
- 200 л
- Геометрический объём
- 215,7 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1200×830×1600 мм
- Нагрев ТЭНами
- 15 кВт
- Масса
- 160 кг
Сыроварня 250 л
- Рабочий объём
- 250 л
- Геометрический объём
- 267,2 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1200×880×1650 мм
- Нагрев ТЭНами
- 18 кВт
- Масса
- 180 кг
Сыроварня 300 л
- Рабочий объём
- 300 л
- Геометрический объём
- 318,1 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1300×910×1710 мм
- Нагрев ТЭНами
- 24 кВт
- Масса
- 200 кг
Сыроварня 400 л
- Рабочий объём
- 400 л
- Геометрический объём
- 420,9 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1300×1000×1750 мм
- Нагрев ТЭНами
- 30 кВт
- Масса
- 230 кг
Сыроварня 500 л
- Рабочий объём
- 500 л
- Геометрический объём
- 525,3 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1400×1100×1750 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 260 кг
Сыроварня 600 л
- Рабочий объём
- 600 л
- Геометрический объём
- 625,6 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1500×1150×1810 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 290 кг
Сыроварня 700 л
- Рабочий объём
- 700 л
- Геометрический объём
- 726,8 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1500×1190×1870 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 310 кг
Сыроварня 800 л
- Рабочий объём
- 800 л
- Геометрический объём
- 829,4 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1600×1250×1890 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 340 кг
Сыроварня 900 л
- Рабочий объём
- 900 л
- Геометрический объём
- 933,9 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1600×1290×1930 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 390 кг
Сыроварня 1000 л
- Рабочий объём
- 1000 л
- Геометрический объём
- 1033,1 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1700×1320×2060 мм
- Нагрев ТЭНами
- 45 кВт
- Масса
- 430 кг
Сыроварня 1200 л
- Рабочий объём
- 1200 л
- Геометрический объём
- 1231,7 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1700×1380×2050 мм
- Нагрев ТЭНами
- 60 кВт
- Масса
- 460 кг
Сыроварня 1500 л
- Рабочий объём
- 1500 л
- Геометрический объём
- 1540,0 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1800×1460×2150 мм
- Нагрев ТЭНами
- 60 кВт
- Масса
- 520 кг
Сыроварня 2000 л
- Рабочий объём
- 2000 л
- Геометрический объём
- 2037,3 л
- Габариты Д×Ш×В
- 1900×1600×2250 мм
- Нагрев ТЭНами
- 60 кВт
- Масса
- 620 кг
Сыроварня 2500 л
- Рабочий объём
- 2500 л
- Геометрический объём
- 2542,2 л
- Габариты Д×Ш×В
- 2100×1750×2290 мм
- Нагрев ТЭНами
- 60 кВт
- Масса
- 710 кг
Сыроварня 3000 л
- Рабочий объём
- 3000 л
- Геометрический объём
- 3044,4 л
- Габариты Д×Ш×В
- 2300×1910×2290 мм
- Нагрев ТЭНами
- 60 кВт
- Масса
- 810 кг
Габариты приведены для стандартного исполнения без планетарного механизма. Геометрические объёмы округлены до 0,1 л. Габариты, массу и подключения выбранной комплектации фиксируем в спецификации.
Как работает сыроварня
Нагрев молока
ТЭНы нагревают теплоноситель объёмной рубашки. Молоко перемешивается лопастной мешалкой. Температуру и выдержку задают по технологической карте.
Получение сгустка
Молоко подготавливают к внесению закваски и фермента. Режим охлаждения и остановку перемешивания выбирают с учётом рецептуры.
Резка и обработка
Лира используется для резки сформированного сгустка. Дальнейшее перемешивание, нагрев и выгрузку выполняют по технологии выбранного сыра.
Дополнительная комплектация
Согласуем исполнение под продукт, инженерные коммуникации и санитарную обработку.
Материалы и рубашка
Наружная обшивка из AISI 304, внутренние контактные узлы из AISI 316, полировка рабочей ёмкости и унифицированная рубашка доступны по техническому заданию.
Мойка и контроль
Моющая головка, автоматическая промывка, пробоотборный кран, мерная линейка, мерная трубка и тензометрическая система — дополнительные опции.
Паровой нагрев
Вместо ТЭНов можно предусмотреть трубчатый змеевик или барботер. Параметры пара, конденсатоотводчик и электрический кран согласуем при заказе.
Фотографии сыроварен
Сыроварни ВДПС 300 и 500 л, общие виды и варианты исполнения. Фотографии показывают разные комплектации; состав поставки фиксируем в спецификации.
Как выбрать сыроварню для производства
Вид сыра
Сообщите рецептуру и основные этапы обработки: нагрев, охлаждение, резку и вымешивание зерна.
Объём партии
Укажите количество молока за цикл и число циклов в смену. Рабочий объём подберём под загрузку.
Коммуникации
Уточните доступную электрическую мощность, параметры холодной воды и наличие пара.
Комплектация
Согласуем лиру, материалы, мойку, слив, размеры и условия поставки. Подготовим предложение.
Вопросы о сыроварнях
Что такое сыроварня ВДПС?
Сыроварня ВДПС — ёмкостное оборудование для производства сыра партиями. В нём выполняют нагрев и охлаждение молока через рубашку, перемешивание и обработку сырного сгустка лирой. Режимы работы определяются технологией выбранного сыра.
Какие характеристики у сыроварни 500 л?
Рабочий объём — 500 л, геометрический — около 525,3 л. Габариты Д×Ш×В — 1400×1100×1750 мм, мощность ТЭНов — 45 кВт, масса — 260 кг. Стандартная комплектация включает сенсорный пульт, частотный преобразователь, лопастную мешалку, лиру и сливной кран Ду 80.
Лира входит в стандартную комплектацию?
Да. Сыроварня комплектуется лопастной мешалкой и лирой. Исполнение лиры: струнная либо с ножами толщиной 1 мм. Вариант согласуем при заказе.
Какой пульт установлен на сыроварне?
В стандартной комплектации установлен сенсорный пульт управления в корпусе из AISI 304.
Как охлаждается молоко в сыроварне?
Для охлаждения предусмотрена подача холодной воды в объёмную рубашку через электроклапан на перелив. Требуемая температура и длительность охлаждения зависят от технологического режима, температуры и расхода воды.
Можно ли заказать сыроварню с паровым нагревом?
Да. По техническому заданию вместо электрических ТЭНов можно предусмотреть трубчатый змеевик или барботер для парового нагрева. Параметры подключения и дополнительную паровую арматуру согласуем отдельно.
Сколько сыра получится из партии 500 л?
500 л — рабочий объём ёмкости, а не масса готового сыра. Выход зависит от состава молока, вида сыра, рецептуры и технологических потерь. Для расчёта партии уточним продукт и допустимую загрузку.
От чего зависит цена сыроварни?
Цена зависит от рабочего объёма, материалов, исполнения рубашки, способа нагрева и дополнительных опций. Для расчёта сообщите вид сыра, объём партии и условия подключения.
Видео оборудования
Видео сыроварни
Посмотрите видео перед согласованием комплектации. Характеристики выбранной модели уточним в техническом предложении.
Купить сыроварню ВДПС
САПО-оборудование поставляет сыроварни с сенсорным управлением для фермерских хозяйств и молочных производств. Рабочие объёмы от 50 до 3000 л позволяют выбрать оборудование под размер партии. В стандартную комплектацию входят лопастная мешалка, лира для резки сгустка, частотный преобразователь, нагрев рубашки ТЭНами и сливной кран Ду 80.
Если нужна сыроварня 500 л, учитывайте мощность ТЭНов 45 кВт, габариты 1400×1100×1750 мм и условия подачи холодной воды. Для других объёмов характеристики приведены в карточках выше. Стоимость зависит от модели и дополнительных опций.
Для расчёта сообщите вид сыра, объём молока за партию и параметры подключения. Прессы, солильные ванны и другие решения для следующих этапов производства представлены в разделе оборудование для сыра.
Подберём сыроварню под вашу технологию
Укажите вид сыра и объём партии. Подготовим комплектацию и рассчитаем стоимость.
