Гарантия
Условия гарантии закрепляем в договоре и документации на выбранное оборудование.
САПО-оборудование
Оборудование для производства напитков и пивоварения
Поставляем ёмкости и оборудование для смешивания, нагрева, брожения, хранения и охлаждения напитков. Подберём комплектацию для безалкогольной продукции, кваса и пива по рецептуре, объёму партии и схеме производства.
- Безалкогольные напитки
- Квас и пиво
- Ёмкостное оборудование
- Комплектация по процессу
От приготовления основы до хранения готового напитка
Сервис
Сервисная поддержка, комплектующие и гарантийное обслуживание.
Поставка
Самовывоз или доставка по России и СНГ. Условия и стоимость согласуем отдельно.
Оплата
Оплата по счёту. Возможность лизинга и приобретения по программам поддержки уточняем при заказе.
Каталог оборудования
Ёмкости и оборудование для напиточного производства
Начните с операции, для которой нужно оборудование. На товарных страницах представлены исполнения и характеристики; стоимость рассчитаем после согласования продукта и комплектации.
Купажная ёмкость с мешалкой
Купажная ёмкость для смешивания воды, сиропа и совместимых жидких компонентов. Тип мешалки и режим работы согласуем по рецептуре, вязкости и требованию к однородности напитка.
- Смешивание напитков
- Мешалка под продукт
- Рубашка — по задаче
- Материалы под рецептуру
Сироповарочный котёл
Котёл для сиропа: растворение сахара и приготовление жидкой основы напитков с нагревом и перемешиванием. Способ нагрева, температуру и выгрузку согласуем под ваш процесс.
- Приготовление сиропа
- Нагрев и перемешивание
- Объём партии по ТЗ
- Мойка и слив под продукт
ЦКТ для брожения
Ёмкость для брожения пива и других совместимых ферментированных напитков. Цилиндроконический танк подбираем по рабочему объёму, циклу брожения, отводу осадка и режиму охлаждения.
- 500–30 000 л
- Брожение и дображивание
- Коническое дно
- Давление согласуется по ТЗ
Форфас
Танк для пива и ёмкость для хранения пива перед розливом. Форфас принимает готовый продукт; температуру, давление, подключения и необходимое оснащение согласуем с вашей линией.
- 500–20 000 л
- Приём готового продукта
- Хранение перед розливом
- Оснащение по технологии
Пастеризационная установка
Пастеризатор напитков выбирают по составу, кислотности, расходу и требуемой выдержке. Применимость установки как пастеризатора сока подтверждаем отдельно, особенно для продукта с мякотью.
- Производительность по ТЗ
- Температура и выдержка
- Состав продукта учитывается
- Исполнение согласуется
Варочный порядок
Оборудование для приготовления пивного сусла. Состав варочного порядка, объём варки, нагрев и подключения согласуем по технологии, графику выпуска и планировке вашего производства.
- Приготовление сусла
- Объём варки по ТЗ
- Комплектация по процессу
- Подключения по проекту
Резервуары
Ёмкость для охлаждения напитков и хранения при согласованной температуре. Рубашку, теплоизоляцию и источник холода рассчитываем совместно с учётом температуры поступающего продукта.
- Рубашка охлаждения
- Теплоизоляция
- Источник холода по расчёту
- Температура по технологии
Чиллер для пивоварни и напитков
Промышленный чиллер охлаждает раствор пропиленгликоля для рубашек ёмкостей и теплообменников. Установку подбираем по тепловой нагрузке, температуре подачи и графику работы производства.
- Раствор пропиленгликоля
- 19 вариантов комплектации
- Электропотребление 16–275 кВт
- Испарители RCS / RCD
Генератор ледяной воды (ГЛВ)
Генератор ледяной воды с накоплением льда для охлаждения напитков через теплообменник. Модель подбираем по тепловой нагрузке и графику работы; теплообменник и гидромодуль согласуем отдельно.
- Холодопроизводительность 1,5–150 кВт
- Внутренняя ёмкость AISI 304
- Накопление льда
- Гидромодуль — дополнительно
Санитарная обработка
СИП-мойка (CIP)
Мойка пивоварни и напиточного участка с циркуляцией моющих растворов по согласованным контурам. СИП-мойку пивоварни подбираем по числу ёмкостей, трубопроводам и требуемым программам.
- Материал AISI 304
- Полуавтоматический режим
- Вода, щёлочь, кислота
- Комплектация по ТЗ
Фотографии показывают примеры исполнения. Материалы контактных частей, уплотнения, нагрев, охлаждение, рабочее давление и состав поставки фиксируем в спецификации. Оборудование для газирования и розлива подбирается отдельно.
Выбор по продукту
Какая схема нужна вашему производству
Одинаковый объём ёмкости не означает одинаковую задачу. Сначала определяем операции и режимы, затем согласуем оборудование.
Безалкогольные напитки
Приготовление сиропа, смешивание основы, буферное накопление и подготовка к розливу. Пастеризацию и охлаждение включаем по технологии напитка.
К смешиванию и купажированиюКвас и пиво
Брожение, охлаждение, выдержка и передача на розлив. Число ёмкостей рассчитываем по длительности цикла и графику выпуска, а не только по объёму варки.
К ёмкостям броженияНастойки и ликёры
Купажирование и хранение с учётом спиртосодержащей среды. Применимость материалов, уплотнений и электрооборудования согласуем отдельно под состав и процесс.
Согласовать исполнениеДля приготовления пивного сусла нужен согласованный варочный участок. Универсальный котёл для сиропа не заменяет варочный порядок, фильтрационный чан или специализированную схему подготовки сусла.
Для инженера и технолога
Что учесть до заказа оборудования
| Исходные данные | Что по ним определяем |
|---|---|
| Рецептура и свойства | Материалы, уплотнения, тип мешалки, применимость нагрева и теплообменной схемы. |
| Партия и график выпуска | Рабочий объём, число ёмкостей, запас на заполнение и оборот оборудования между циклами. |
| Температуры и время | Площадь рубашки, потребность в нагреве, холодопроизводительность и пиковую нагрузку. |
| Давление и газирование | Расчётное исполнение ёмкости, арматуру, защитные устройства и границы допустимого применения. |
| Мойка и коммуникации | Контуры CIP, подключения, расход холодоносителя, электропитание, слив и доступ для обслуживания. |
| Помещение и розлив | Габариты, расположение люков и патрубков, проносы, способ передачи продукта на следующий участок. |
Подготовка предложения
Начнём с вашего напитка
Можно заказать одну ёмкость или оборудование для нескольких операций. Свяжем параметры узлов с вашим действующим или проектируемым участком.
- Продукт
- Партия
- Выпуск за смену
- Температура
- Давление
- Мойка
Уточним процесс
Рецептура, операции, объём партии, график выпуска и оборудование, которое уже работает.
Согласуем схему
Смешивание, тепловая обработка, брожение, хранение, охлаждение и санитарная обработка.
Подберём исполнение
Материалы, мешалки, рубашки, арматура, автоматика, давление и подключения.
Подготовим предложение
Рассчитаем стоимость, зафиксируем комплектацию, границы поставки и условия доставки.
Вопросы об оборудовании для производства напитков
Какое оборудование нужно для производства безалкогольных напитков?
Для смешивания жидких компонентов используют купажную ёмкость, для приготовления сахарной основы — сироповарочный котёл. Буферные резервуары, охлаждение, пастеризацию и CIP-мойку включают по рецептуре и схеме производства. Водоподготовку, газирование и розлив рассматривают как отдельные участки.
Можно ли использовать одну схему для напитков, кваса и пива?
Отдельные ёмкости и системы охлаждения могут решать похожие задачи, но комплектация различается. Для пива и части видов кваса нужен участок брожения; для сиропных напитков основными операциями могут быть приготовление сиропа и купажирование. Состав оборудования определяют по технологии конкретного продукта.
Нужен ли форфас каждой пивоварне?
Не всегда. Его необходимость зависит от схемы выдержки и розлива, оборота ЦКТ, объёма готового продукта и графика фасовки. Отдельный форфас позволяет выделить участок хранения перед розливом, если это предусмотрено технологией.
Можно ли газировать напиток в обычной ёмкости?
Обычная атмосферная ёмкость не рассчитана на работу под избыточным давлением. Для газирования требуется соответствующее оборудование и согласованные рабочее давление, арматура и защитные устройства. Наличие закрытого люка само по себе не означает пригодность для давления.
Подходит ли оборудование для настоек и ликёров?
Применимость определяем по составу продукта, концентрации спирта, температурам и операциям. Материалы, уплотнения, мойку и исполнение электрооборудования согласуем отдельно. Стандартное исполнение для водных напитков не переносим на спиртосодержащие среды без проверки.
Можно ли сразу выбрать установку для пастеризации сока?
Сначала нужны состав, кислотность, вязкость, наличие мякоти, расход и требуемый режим обработки. По этим данным определяют применимость теплообменной схемы, выдержку и комплектацию. Установка для одного продукта не становится универсальным пастеризатором для всех напитков.
Что прислать для расчёта стоимости?
Название и состав напитка, объём партии и выпуск за смену, график работы, температуры, требования к давлению и мойке, доступные коммуникации, размеры помещения и город поставки. Если оборудование уже работает, приложите схему участка и параметры подключений.
Купить оборудование для напитков и пивоварения
САПО-оборудование поставляет ёмкостное оборудование для производства безалкогольных напитков, кваса и пива. В разделе собраны решения для купажирования, приготовления сиропа, накопления жидкой основы, брожения и хранения готового продукта. Холодоснабжение и санитарную обработку согласуем с параметрами технологического участка.
Для небольшого производства важен баланс между объёмом партии, продолжительностью операций и возможностью мойки. Для расширения действующего цеха учитываем существующие подключения, площадь и работу линии розлива. Цену определяют рабочий объём, материалы, мешалка, теплообменная часть, автоматика и дополнительные требования.
Если задача выходит за рамки напиточного участка, смотрите промышленные ёмкости и резервуары, варочные котлы и оборудование для охлаждения и хранения. Для запроса коммерческого предложения сообщите продукт, объём партии, режимы обработки и город поставки.
Подберём оборудование под ваш напиток
Пришлите рецептуру или описание процесса, объём партии и план выпуска. Согласуем исполнение и рассчитаем стоимость.
