Примерно на 20% больше рабочего. Вместимость конкретного типоразмера указана в карточке
Конструкция
Вертикальная цилиндрическая ёмкость с коническим днищем. Угол конуса 70°
Внутренняя ёмкость
Нержавеющая сталь AISI 304. Толщина стенки: 2 мм для моделей 500–4000 л; 3 мм для моделей 5000–30 000 л
Внешняя обшивка
AISI 430. Толщину обшивки фиксируем в спецификации. Обшивка AISI 304 толщиной 1,5 мм — дополнительная опция
Рубашка охлаждения
Унифицированная рубашка на обечайке и конусе
Рабочее давление ёмкости
1,5 бар
Рабочее давление рубашки
5 бар. Это характеристика отдельного контура, а не допустимое давление в ёмкости
Теплоизоляция
Пенополиуретан (ППУ), 50 мм
Люк
Боковой люк 340×440 мм; кольцевой Ду500. Исполнение согласуем для выбранного объёма
Подключение охлаждения
Патрубки Ду25, резьба G 1″. Источник холода и режим теплоносителя подбираются под технологию
Моечный узел
Моющая головка 360°, газовая-моющая труба с дисковым краном. CIP-станция и её обвязка согласуются отдельно
Сливная арматура
Три сливных крана Ду25 / Ду32 / Ду40 / Ду50 в зависимости от исполнения
Дополнительная комплектация
Шпунт-аппарат, клапан двойного действия, диоптр, указатель уровня, пробоотборник, индикатор температуры одного контура
Дополнительная обработка
Зеркальная полировка внутренней поверхности — опция
Охлаждение рассчитывается для производства. Рубашка и ППУ входят в конструкцию танка. Источник холода, насос и обвязку согласуем с учётом объёма партии, температурного режима и одновременной работы ёмкостей.
Нужен ЦКТ под вашу варку?
Укажите объём партии, число варок и график выпуска. Подготовим предложение с габаритами и комплектацией.
Геометрический объём округлён до целого литра. Габариты Д×Ш×В приведены для стандартного исполнения; чертёж, проходы и доступ для обслуживания согласуются до заказа.
Оборудование и детали
Фотографии ЦКТ
Танки на производстве, сливная арматура и боковой люк. Нажмите на фотографию, чтобы открыть оригинал.
ЦКТ 500 л в цехеОборудование для пиваЦилиндроконический танк для пиваСлив ЦКТСливной кран ЦКТЦКТ 1500 лБоковой люк
Технологический процесс
Применение ЦКТ в производстве
Цилиндроконический танк работает на бродильной стадии. Режимы зависят от продукта, культуры микроорганизмов и принятой технологии.
Пивоварение
Главное брожение пивного сусла
Дображивание и созревание по технологии
Удаление дрожжевого осадка через нижний слив
Производство кваса
Бродильная стадия по рецептуре
Охлаждение партии в заданном режиме
Согласование мойки и дальнейшей обработки
Расширение производства
Дополнительные ёмкости под ассортимент
Согласование с существующим охлаждением
Проверка графика заполнения и розлива
Как выбрать ЦКТ для пива
Начните с размера одной варки и времени, которое партия проведёт в танке. Затем проверьте ассортимент, число заполнений, мойку и подготовку к следующей загрузке. Одинаковый план выпуска может требовать разного количества ёмкостей при разной длительности цикла.
Для размещения важны высота помещения, дверные проёмы, доступ к люку и арматуре. Площадь рубашки, температуру теплоносителя и мощность охлаждения проверяют совместно с технологическим режимом.
Что проверить перед покупкой ЦКТ
Сравнивайте рабочий объём, давление ёмкости и рубашки, состав арматуры, обработку поверхности и моечный узел. Шпунт-аппарат, пробоотборник, приборы и клапаны должны быть перечислены в предложении.
Согласуем параметры до заказа, чтобы ёмкость подходила к продукту, помещению и существующим коммуникациям.
График партий
Учитываем размер варки, длительность цикла, мойку и план выпуска.
Нужное оснащение
Фиксируем базовую комплектацию, приборы, арматуру и дополнительные опции.
Проверка размещения
Сверяем размеры, занос в помещение и доступ для обслуживания.
Условия поставки
Согласуем сроки, способ доставки, документацию и гарантийные условия.
Вопросы перед заказом
Вопросы о ЦКТ для пива и кваса
Что такое ЦКТ для пива?
ЦКТ — цилиндроконический танк для брожения и дображивания пивного сусла. Конус собирает дрожжевой осадок у нижнего слива, а рубашка охлаждения помогает управлять температурой. Возможность созревания и подготовки пива к розливу в том же танке зависит от технологии и оснащения.
Как выбрать объём и количество ЦКТ?
Учитывайте объём одной варки, число варок на заполнение, продолжительность цикла, ассортимент и график розлива. Время мойки и подготовки тоже занимает ёмкость. Вместимость рассчитывают по рабочему объёму; число танков проверяют по календарному графику партий.
Чем рабочий объём отличается от геометрического?
Рабочий объём — расчётное количество продукта в партии. Геометрический — полная вместимость ёмкости. У этой линейки геометрический объём примерно на 20% больше рабочего. Например, у ЦКТ 1000 л полная вместимость около 1200 л; использовать её как рабочую загрузку нельзя.
Можно ли использовать ЦКТ для кваса?
Применение согласуют по технологии конкретного кваса: составу закваски, режиму брожения, температуре, способу стабилизации и розлива. Под эти условия проверяют материал, охлаждение, мойку и арматуру. Срок годности напитка определяется всей технологией производства.
Входит ли источник холода в стандартное исполнение?
В стандартном описании ЦКТ указаны рубашка и теплоизоляция. Чиллер или генератор ледяной воды, насос, трубопроводы и управление охлаждением согласуются отдельно. Для подбора нужны тепловая нагрузка и число одновременно работающих танков.
Какое давление допускается в ЦКТ?
Для представленной линейки рабочее давление ёмкости указано 1,5 бар, рубашки — 5 бар. Эти значения относятся к разным контурам. Рабочий режим, защитную арматуру и настройки подтверждают паспортом и спецификацией выбранной модели.
Нужен ли форфас, если уже есть ЦКТ?
Это зависит от схемы производства. При соответствующей технологии продукт может созревать и готовиться к розливу в ЦКТ. Отдельный форфас позволяет перенести подготовленную партию и освободить бродильный танк. Необходимость и объём форфаса определяют по графику выпуска.
Что влияет на цену ЦКТ?
Цена зависит от рабочего объёма, марки стали, обработки поверхности, арматуры, измерительных приборов и автоматизации. Чтобы купить ЦКТ в нужной комплектации, укажите продукт, объём партии, план выпуска и условия установки. САПО подготовит коммерческое предложение с согласованными характеристиками.
Купить ЦКТ в согласованной комплектации
Пришлите продукт, рабочий объём партии и план выпуска. Подготовим цену и спецификацию цилиндроконического танка для вашего производства.
