Гарантия
Срок и условия закрепляем в договоре на выбранное оборудование.
САПО-оборудование
Оборудование для производства творога, масла и сливок
Поставляем оборудование для творожного и маслодельного участков, пастеризации молока и сливок. Подберём отдельный аппарат или комплект по продукту, объёму партии и графику работы вашего производства.
- Творог
- Сливочное масло
- Переработка сливок
- Комплектация по ТЗ
Сервис
Консультации по эксплуатации, комплектующим и обслуживанию.
Поставка
Самовывоз или доставка по России и СНГ. Стоимость согласуем отдельно.
Оплата
По счёту. Комплектацию, сроки и порядок оплаты фиксируем в договоре.
Каталог оборудования
Выберите оборудование под свой продукт
Творожные ванны и прессы — для творога, маслоизготовители — для сливочного масла, ванны пастеризации — для подготовки молока и сливок. На товарных страницах — характеристики, варианты исполнения и фотографии.
Творог · получение сгустка
Творожная ванна
Для сквашивания подготовленного молока и обработки творожного сгустка. Выберем вместимость, нагрев и оснащение под вашу технологию.
- 100–5000 л
- Контактная часть AISI 304
- Нагрев через рубашку
- Комплектация по ТЗ
Творог · отделение сыворотки
Пресс-тележка для творога
Для отделения сыворотки и подпрессовки творога. Согласуем корзину, винтовой прижим или исполнение для самопрессования.
- 50–1000 л
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Передвижное исполнение
- 1 или 2 винта по объёму
Масло · сбивание сливок
Маслоизготовитель периодического действия
Для получения сливочного масла из подготовленных сливок партиями. Лопасти сбивают сливки в неподвижной чаше; пахта отделяется после образования масляного зерна.
- Чаша 30–500 л
- Загрузка сливок 15–250 л
- Чаша и рама AISI 304
- Лопастное сбивание
Творог · прессование и холод
Установка прессования и охлаждения творога
УПТ, или ванна Митрофанова, для этапа после получения сгустка. Согласуем загрузку, отделение сыворотки и охлаждение творога.
- 500 и 1000 л
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Вращение барабана
- Холодоснабжение по расчёту
Сливки и молоко · пастеризация
Ванна пастеризации для сливок и молока
Для нагрева, выдержки и охлаждения сырья партиями. Для сливок подбираем мешалку и тепловой режим с учётом жирности и следующей операции.
- 50–3000 л
- Нагрев через рубашку
- Перемешивание продукта
- Исполнение по технологии
На фото — примеры исполнения. Вместимость аппарата, рабочая загрузка и выход готового продукта — разные величины. Для маслоизготовителя отдельно указаны объём чаши и загрузка сливок; комплектацию каждого аппарата фиксируем в спецификации.
Выбор по задаче
Какое оборудование нужно для творога, масла и сливок
Начните с продукта и операции. Сравните назначение аппаратов и перейдите к подробным характеристикам.
| Оборудование | Задача | Что уточнить |
|---|---|---|
| Творожная ванна | Творог: получение и обработка сгустка. | Объём молока, длительность цикла, нагрев и выгрузка. |
| Пресс-тележка | Творог: отделение сыворотки и подпрессовка. | Загрузка, корзина, число винтов и последующее охлаждение. |
| Маслоизготовитель | Масло: сбивание подготовленных сливок. | Рабочая загрузка сливок, жирность, подготовка сырья и выгрузка масла. |
| УПТ / ванна Митрофанова | Творог: прессование и охлаждение. | Допустимая загрузка, цикл и параметры охлаждающей воды. |
| Ванна пастеризации | Молоко и сливки: нагрев, выдержка и охлаждение. | Продукт, жирность, мешалка, температуры и доступный теплоноситель. |
Три направления производства
Согласуем комплект с технологией продукта
01 · Творог
От молока до творога
Подготовка и пастеризация молока → сквашивание и обработка сгустка → отделение сыворотки → прессование и охлаждение. Количество ванн и прессов рассчитываем по партиям и длительности операций.
Творожные ванны →02 · Сливочное масло
От сливок до масла
Пастеризация сливок → охлаждение и созревание по технологии → сбивание → отделение пахты и обработка масла. Вместимость чаши выбираем по рабочей загрузке сливок, а выпуск — по продуктовому расчёту.
Маслоизготовители →03 · Сливки
Подготовка и переработка
Для молочных сливок подбираем пастеризацию, перемешивание и охлаждение с учётом жирности и назначения продукта. Если исходное сырьё — цельное молоко, сепарацию предусматривают отдельной операцией.
Ванны пастеризации →Схемы показывают основные этапы. Созревание сливок, хранение, сепарацию и фасовку согласуем отдельно: набор аппаратов зависит от сырья и конечного продукта.
Для инженера и технолога
Что нужно для подбора оборудования
Сообщите, что планируете выпускать: творог, сливочное масло или сливки. Укажите сырьё, объём партии и план выпуска — остальные параметры уточним при подготовке предложения.
| Исходные данные | Что определяем |
|---|---|
| Продукт и технология | Творог, сливочное масло или сливки; жирность, требования к структуре и способ обработки. |
| Сырьё и выпуск | Молоко или сливки, количество за партию и смену, желаемый выпуск готового продукта. |
| График работы | Число партий, время сквашивания или подготовки сливок, сбивания, охлаждения и мойки. |
| Тепло и холод | Температуры и время обработки, наличие пара, горячей и ледяной воды, электрическая мощность. |
| Действующий участок | Пастеризация, сепарация, хранение, передача продукта, отвод сыворотки или пахты, фасовка и мойка. |
| Помещение | Площадь, проёмы, подключения, трапы, доступ для обслуживания и город поставки. |
Подберём комплект для вашего молочного участка
Выберите аппарат и отправьте заявку. Укажите продукт, загрузку и план выпуска: согласуем исполнение и рассчитаем стоимость.
Связанные участки
Холодоснабжение и мойка оборудования
Их параметры учитываем вместе с основными аппаратами, чтобы согласовать продолжительность цикла и доступные коммуникации.
Генератор ледяной воды
Для схем охлаждения, рассчитанных на ледяную воду. Подбираем по тепловой нагрузке, графику потребления и необходимому запасу холода.
Генераторы ледяной водыПромышленный чиллер
Для контура с согласованным холодоносителем. Проверяем совместимость с аппаратом; при необходимости предусматриваем разделение контуров теплообменником.
Чиллеры для производстваМойка и CIP
Определяем способ мойки ванн, трубопроводов и разборных элементов. Передвижную мойку или CIP-станцию подбираем по контурам и техническому заданию.
Моечное оборудованиеВопросы об оборудовании для творога, масла и сливок
Какое оборудование нужно для производства творога?
Для традиционной схемы предусматривают пастеризацию молока, получение сгустка, отделение сыворотки, прессование и охлаждение. Творожную ванну, пресс-тележку или УПТ подбирают по объёму партии и принятой технологии. Характеристики творожных ванн →
Чем пресс-тележка отличается от УПТ?
Пресс-тележка служит для дренажа и подпрессовки. УПТ сочетает прессование и охлаждение творога. Выбор зависит от загрузки и схемы участка; охлаждение после пресс-тележки организуют отдельно. Исполнения пресс-тележек →
Какое оборудование нужно для производства сливочного масла?
Для метода сбивания нужны подготовка сливок и маслоизготовитель. Пастеризацию, охлаждение и созревание сливок согласуют до сбивания. Хранение сырья, обработку и фасовку готового масла включают в проект по задаче. Маслоизготовитель периодического действия →
Чаша маслоизготовителя 100 л означает загрузку 100 л сливок?
У представленного модельного ряда рабочая загрузка сливок составляет половину объёма чаши: для 100 л — 50 л сливок за партию. Выход масла рассчитывают отдельно по составу сырья и технологии.
Подходит ли ВДП для пастеризации сливок?
Да, при согласованном исполнении. Учитываем жирность и вязкость сливок, мешалку, режим нагрева, выдержку, охлаждение и способ мойки. Для молока и сливок комплектацию проверяем под конкретную задачу. Ванны длительной пастеризации →
Вырабатывает ли ванна пастеризации сливки из молока?
Ванна выполняет тепловую обработку и перемешивание продукта. Для получения сливок из молока требуется отдельная операция сепарации; её учитывают при комплектации участка.
Можно ли заказать один аппарат для действующего производства?
Да. Подберём отдельную творожную ванну, пресс-тележку, маслоизготовитель или ванну пастеризации. Согласуем его загрузку и подключения с оборудованием, которое уже работает на вашем предприятии.
От чего зависит цена оборудования?
От вместимости, материалов, нагрева и охлаждения, привода, управления и дополнительных опций. Перейдите к нужному аппарату и нажмите «Узнать цену»: подготовим расчёт по согласованной комплектации.
Купить оборудование для творога, масла и переработки сливок
САПО-оборудование поставляет аппараты для отдельных операций и комплекты молочного участка. Для творога подбираем оборудование по количеству молока, способу обработки сгустка и отделения сыворотки. Для сливочного масла — по рабочей загрузке сливок и циклу сбивания. Для пастеризации сливок — по жирности, режиму обработки и перемешиванию.
Подробные характеристики и варианты исполнения представлены на страницах творожных ванн, пресс-тележек для творога, маслоизготовителей периодического действия и ванн длительной пастеризации. При расширении производства учтём имеющиеся аппараты, коммуникации и доступную площадь.
Нужен один аппарат или комплект?
Выберите оборудование и сообщите продукт, объём партии и город поставки. Подготовим предложение с комплектацией, стоимостью и условиями поставки.
