Горизонтальное исполнение. Внешний вид зависит от объёма и комплектации.
Хранение и подготовка к розливу
Форфас
Форфасы для пива и кваса от 500 до 20 000 л. Вертикальное и горизонтальное исполнение.
Поставляем ёмкости для приёма подготовленного напитка перед розливом. Согласуем охлаждение, арматуру и моечные подключения под технологию вашего производства.
ФФВ — вертикальный форфас; ФФГ — горизонтальный форфас. Габариты указаны отдельно в карточках
Внутренняя ёмкость
AISI 304. Стенка: 2 мм для 500–2500 л; 3 мм для 3000–9000 л; 4 мм для 10 000–20 000 л
Торцы
Отбортованные, толщина 2–5 мм в зависимости от объёма. Конструкцию фиксируем в чертеже
Внешняя обшивка
AISI 430, 1,5 мм. Обшивка AISI 304 толщиной 1,5 мм — дополнительная опция
Теплоизоляция
Пенополиуретан (ППУ), 50 мм
Рубашка охлаждения
Унифицированная рубашка AISI 304 на обечайке в исполнении «ФФ комплект». Для исполнения «термос» наличие рубашки согласуется отдельно
Рабочее давление ёмкости
3 бар. Параметры рубашки и защитную арматуру подтверждаем в спецификации выбранного исполнения
Люк
Боковой люк 340×440 мм
Подключение охлаждения
Патрубки Ду25, G 1″. Источник холода, насос и обвязка согласуются отдельно
Моечный узел
Моющая головка, газовая-моющая труба с дисковым краном Ду32. CIP-станция и её подключения согласуются отдельно
Слив
Кран Ду32 / Ду40 / Ду50 по исполнению
Дополнительные опции
Зеркальная полировка внутренней поверхности, обшивка AISI 304, шпунт-аппарат, клапан двойного действия, пробоотборник, индикатор температуры
Карбонизация
Необходимость и состав узла насыщения CO₂ согласуются по технологии. Наличие узла фиксируется в коммерческом предложении
Термос и охлаждаемый форфас отличаются комплектацией. Теплоизоляция сохраняет холод за счёт уменьшения теплопритока. Для активного охлаждения требуется рубашка с подключением к источнику холода. Исполнение «ФФ комплект» включает утепление, рубашку и обшивку AISI 430.
Размещение в цехе
Вертикальный или горизонтальный форфас
Сравниваем размеры ёмкости с помещением и схемой розлива. Для обслуживания нужен доступ к люку, арматуре и коммуникациям.
Форфас вертикальный — ФФВ
Для размещения с использованием высоты помещения. Проверяем высоту танка, доступ к верхним подключениям и маршрут заноса.
В каждой карточке приведены габариты обоих исполнений. ФФВ — вертикальный, ФФГ — горизонтальный форфас. Выберите вертикальное или горизонтальное исполнение для расчёта стоимости.
Геометрический объём округлён до целого литра. Габариты стандартного исполнения Д×Ш×В уточняются в согласованном чертеже. Геометрическая вместимость не заменяет рабочий объём партии.
Фотографии оборудования
Галерея форфасов
Горизонтальные и вертикальные ёмкости в производственном цехе. Фотография открывается в полном размере по нажатию.
Горизонтальный форфасФорфас для пива и квасаВертикальное исполнениеВертикальный форфас 1000 лФорфасы для пива на двухъярусной раме
Технологический процесс
Форфас для пива и кваса в производстве
Ёмкость связывает подготовку напитка с розливом. Технолог определяет допустимое время хранения, температуру и режим работы.
На пивоварне
Приём подготовленного пива
Хранение партии перед розливом
Охлаждение при наличии рубашки и источника холода
Карбонизация при соответствующем оснащении
На производстве кваса
Приём готового напитка по технологической схеме
Создание запаса перед фасовкой
Поддержание требуемой температуры в охлаждаемом исполнении
Согласование мойки и обработки по рецептуре
Как выбрать форфас для пива
Начните с размера партии и графика розлива. Если бродильная ёмкость остаётся занятой готовым напитком, отдельный форфас может освободить её для следующей партии. Необходимость переноса проверяют по технологии и загрузке оборудования.
Учитывайте время подготовки, мойки и смены продукта. Для сравнения предложений используйте рабочий объём, состав арматуры и полный перечень подключений.
Что проверить перед покупкой
Согласуйте марку стали, рубашку, моечный узел, приборы и защитную арматуру. Для охлаждения можно рассмотреть чиллер или генератор ледяной воды после расчёта тепловой нагрузки.
Бродильные и другие ёмкости представлены в разделе оборудования для пивоварения и напитков. Сроки, доставку, документацию и гарантийные условия указываем в предложении.
Вопросы перед заказом
Вопросы о форфасах
Что такое форфас для пива?
Форфас — герметичная ёмкость для приёма и хранения подготовленного напитка перед розливом. В охлаждаемом исполнении он помогает поддерживать нужную температуру. При соответствующем оснащении в нём проводят карбонизацию. Основное брожение обычно выполняют в отдельном бродильном аппарате.
Чем форфас отличается от ЦКТ?
ЦКТ используют для брожения, дображивания и работы с дрожжевым осадком. Форфас обычно принимает подготовленный напиток перед розливом. На небольшом производстве часть операций может выполняться в ЦКТ; необходимость отдельного форфаса определяют по технологии и графику выпуска.
Как выбрать вертикальный или горизонтальный форфас?
Сравните габариты ёмкости с высотой помещения, свободной площадью, проёмами и маршрутами заноса. Учитывайте доступ к люку, арматуре и моечным подключениям. Габариты ФФВ и ФФГ для каждого объёма указаны в карточках; окончательное размещение проверяют по чертежу.
Чем «термос» отличается от исполнения с рубашкой?
Теплоизоляция уменьшает теплоприток, но не отводит тепло активно. Для охлаждения нужна рубашка с подключённым источником холода. В линейке предусмотрены форфас-термос и «ФФ комплект» с утеплением, рубашкой и обшивкой AISI 430. Состав фиксируется в спецификации.
Подходит ли форфас для кваса?
Применение согласуют по рецептуре, способу стабилизации, требуемой температуре и схеме розлива кваса. Форфас может выполнять роль ёмкости готового напитка перед фасовкой. Микробиологическая стабильность и срок годности зависят от всей технологии производства.
Как выбрать объём и узнать цену форфаса?
Укажите размер партии, график розлива, необходимый запас напитка, исполнение и условия охлаждения. Для расчёта используют рабочий объём, а полная геометрическая вместимость указана отдельно. Цена зависит от объёма, рубашки, материала обшивки, обработки поверхности и арматуры.
Купить форфас для пива и кваса
Укажите продукт, объём партии, график розлива и условия установки. Подготовим цену и комплектацию под ваше производство.
